Мини чийзкейк с бисквити Сладки приказки амарето

13:50 | вт | 08 март 2022

Необходими продукти за 4 порции:

За блата:
1 опаковка бисквити “Сладки приказки" амарето
120 г разтопено масло

За крема:
150 г крема сирене
200 г течна сметана
1 с.л. ванилия
30 г захар
Сок от половин лимон
2 ч.л. желатин

За карамелния сос:
120 г захар
200 г течна сметана
20 г масло
1/2 ч.л. морска сол

Начин на притогвяне:

Блат:
В блендер натрошете бисквитите на фини трохи и към тях добавете разтопеното масло. Разбъркайте. Получения блат изсипете в мини ринг формички и плътно притиснете към дъното на формите.
Оставете в хладилника за няколко минути да стегне.

Крем:
В дълбока купа изсипете всички съставки за крема - крема сиренето, течната сметана, ванилията, лимоновия сок и захарта. С миксер разбийте доката получите гладка смес.
Разтворете желатина в купичка с малко топла вода и оставете да набъбне за около 5 мин. След това поставете на котлона на ниска температура и разбърквайте до пълното разтваряне на желатина. След като желатина се разтвори, го изсипете в купата с крема и разбъркайте отново.

Готовия крем изсипете върху бисквитения блат във всяка мини формичка. Оставете в хладилника за няколко часа, за да може сместа да стегне и да не се разтича.

Карамелен сос:
Междувременно пригответе карамелния сос. Карамелизирайте 120 г захар в тенджера. Добавете сметаната, маслото и морската сол и разбъркайте сместа (леко оставете да къкри), докато се получи гъст сос. Оставете да се охлади. Ако не ви се приготвя карамелен сос, винаги можете да използвате и готов карамелен топинг.

След като чийзкейка е стегнал, внимателно го извадете от формите и декорирайте с карамеления сос и сезонни плодове. Можете да добавите и няколко солети потопени в разтопен шоколад.

Да ви е сладко!